《皮蛋中的化学》教学设计
《皮蛋中的化学》教学设计
《皮蛋中的化学》教学设计
一、 教学设计思路：
充分调动学生学习的积极性，突出学生的主体地位，让学生以一种愉悦的心情学习化学。首先，从学生熟悉的身边物质入手，创设情景，引出本课题，从而使学生产生解决问题的冲动，提出问题“是什么使普通的蛋变成了晶莹又有朵朵松花的皮蛋呢”；然后引导他们用科学探究的方法来解决具体的问题。从网上查找、收集资料并进行整理，通过资料的分析提出假设，激发他们的学习动机；再在此基础上鼓励他们分小组讨论，设计实验方案，动手实验，验证假设，促进他们的好奇心、表现欲、自信心的发展。通过小组之间的交流、展示让学生勇于和善于提出不同见解和方法，在获得知识的过程中培养严谨的、实事求是的科学思想和态度以及创新精神；并在交流过程中教师及时提出疑问让学生讨论，将问题引到更深层次，使学生的探究欲望不断得以激发，从而得出结论。最后让学生亲自动手制作皮蛋，不但使他们感受到成功的快乐同时又增加了学习兴趣。这样逐步培养他们关注生活、关注社会，从化学的角度分析，认识身边的现象和事物，提高了他们的科学素养。
二、 教案课 题皮蛋中的化学
授课人田 华学校吉林市吉化九中教学目标1、知识与技能目标
在同一溶液中共存CO32—、Cl—、OH—，如何逐一检验；
加深对酸、碱、盐性质的认识；
2、过程与方法目标
提出问题→猜想假设→设计方案→实验验证→得出结论
渗透科学研究方法的步骤及思维过程，提高科学素养。
3、情感态度与价值观目标
学会协作精神，探究和创新精神；同时关注生活、生产，知道化学就在我们的生活中，并用所学知识解决生活中的问题。
重 点皮蛋加工原料浸出液的检测
难 点实验方案的设计及合理性的探讨
教学方法引导
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